Дельфиниум высокий светолюбив и предпочитает солнечные участки с лёгким затенением в полдень. Также место посадки должно быть защищено от ветра. Почвы подходят любые плодородные, в меру увлажнённые, без застоя влаги. В кислые почвы добавляют раскислители, например, доломитовую муку или золу.

Учитывая, что дельфиниум высокий может расти на одном место около 10 лет, стоит внести в посадочную яму полностью перепревший компост и/или конский навоз. Свежий навоз вносить не стоит ни при посадке, ни потом, в качестве удобрения. После посадки почву лучше замульчировать для сохранения влаги. Дальнейший уход заключается в периодических подкормках органоминеральными удобрениями и обильном (но не частом) поливе в засушливую погоду. Частый полив небольшим количеством воды может привести к загниванию корневой шейки, в то время как до корней, расположенных глубоко, вода доходить не будет.

Во время цветения рядом с растением желательно установить опоры для подвязывания цветоносов. Высота опор должна быть равна высоте цветоносов.

На зиму надземная часть растения обрезается (на высоте 25-30 см.) и сжигается, так как в растительных остатках могут зимовать вредители и споры грибов.