Горчица белая – однолетнее растение из семейства Капустные с коротким периодом вегетации. Культура светолюбивая, требовательна к влаге в фазу прорастания, холодостойкая (вегетирует осенью при температуре +3...+4°С, всходы выдерживают заморозки до -5°С). Семена высевают в два срока. Рано весной – под теплолюбивые поздние культуры (горчица является хорошим предшественником для пасленовых – томатов, баклажанов, картофеля). Позднелетние и осенние посевы проводят по освободившимся участкам после уборки овощей. Почву под посев рыхлят на 4-5 см – глубину заделки семян. Рекомендуется посев вразброс с заделкой граблями. Зеленую массу скашивают до начала бутонизации, через 40 дней от всходов, измельчают и заделывают в верхний слой почвы 10-15 см. Осенние посевы можно оставлять в зиму без заделки.