Можно вырастить 20-25-дневную рассаду. Растения подвязывают к шпалере и формируют в один стебель. В теплицах плотность посадки 2-3 растения на 1 м². Боковые побеги прищипывают над вторым-третьим листом. Сбор плодов проводят регулярно, каждые 2-3 дня.

20.V-10.VI на глубину 2-3 см	50х30 см	солнечное место, полив	VII-VIII

РЕЦЕПТ

КЛАССИЧЕСКИЙ ЯПОНСКИЙ САЛАТ «СУНОМОНО»

Вам понадобится: Сухая лапша харусамэ – 30 г. Огурец – 2 шт. Морская соль – ½ ч.л. Сушеные водоросли вакамэ (замочить на 10 минут в воде и нарезать на небольшие кусочки) – ¼ стакана (5 г.) Обжаренные белые семена кунжута – ½ ч.л. Тертый имбирь – 1 ч.л. Для заправки санбаидзу: Мирин – ¼ стакана (60 мл.) Рисовый уксус – ¼ стакана (60 мл.) Усукути сёю (светлый соевый соус) – 2 ст.л.

1. Для заправки соедините мирин и уксус в маленьком сотейнике, доведите смесь до кипения на слабом огне. Снять с огня. Влить соевый соус и остудить. Заправка хранится в холодильнике 3-4 дня.

2. Приготовьте лапшу: доведите до кипения воду в средней кастрюле. Выложить лапшу и варить до мягкости, около 2 минут.

3. Слить воду, промыть и нарезать лапшу на куски длиной 7,5 см.

4. Огурчики нарезать поперек ломтиками толщиной 3 мм. Удалить излишки влаги, втирая в них соль на протяжении 1 минуты, затем дать постоять 5 минут. Выжмите лишнюю жидкость.

5. Перед подачей залить огурцы 60 мл заправки и перемешать. Аккуратно отжать излишки жидкости и слить. Добавить вакамэ, лапшу харусамэ и оставшуюся заправку. Аккуратно перемешать. Выложить салат для подачи в тарелку, посыпать кунжутом и тертым имбирем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!