При слабом завязывании плодов при плохой погоде цветки опыляют вручную. Для усиления роста плодов их число на растении ограничивают до 3-4 шт. Точку роста прищипывают, оставляя над завязями 5-7 листьев. Неплодоносящие побеги удаляют полностью.

20.V-10.VI на глубину 3-5 см	100х100 см	солнечное место, полив	IX

РЕЦЕПТ

КАЗАХСКИЕ МАНТЫ С ТЫКВОЙ

Вам понадобится: Для начинки: Тыква – 1 кг. Лук репчатый – 0,3 кг. Сливочное масло – 150 г. Соль, черный перец, возможно сахар – по вкусу Для теста: Мука – 4,5 стакана Вода – 250-300 мл. Яйцо – 1 штука Соль – 1 ч.л.

Тыкву нарежьте кусочками размером примерно 1х1 см и посолите. Выделившийся сок слейте. Лук нашинкуйте полукольцами и смешайте с тыквой. Добавьте соль, перец и сахар (если тыква не сладкая) по вкусу.

Муку просейте, добавьте яйцо, воду и соль. Тщательно замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться крутым и эластичным. Накройте его влажной салфеткой или полотенцем и дайте постоять минут 20-30.

Раскатав тесто в тонкие жгуты, отрезают от них кусочки весом примерно 20 г. А затем, поочередно раскатывая каждый из них в большую тонкую лепешку, выкладывают на середину начинку. А вот способов лепки мантов много, и каждая хозяйка по своему вкусу выбирает самый удобный (или красивый) – конвертиком или косичкой, розочкой или пучком. Самое главное, какой бы способ ни выбрали вы, – быстро и тщательно соединить края теста, чтобы они не развалились во время приготовления.

Готовят манты 25-30 минут в пароварке или мантоварке, предварительно смазанной маслом. Перед подачей к столу – украшают зеленью. Очень вкусны манты с соусом из домашнего йогурта или сметаны, куда предварительно добавляют измельченный зубчик чеснока и мелко нарубленный укроп.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!